রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মীদের সম্পর্কে কর্মসংস্থান ঘটনা

শেফ বা কুক

কাজের বিবরণী

শেফ এবং রান্না রান্না এবং অন্যান্য ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে খাবার প্রস্তুত। একটি শেফ বা মাথার কুকুর অন্য রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মীদের তত্ত্বাবধান করে এবং রান্নাঘর চলমান এবং প্রায়ই, সম্পূর্ণ প্রতিষ্ঠিত হয়। তিনি একটি নির্বাহী শেফ বা শেফ ডি রন্ধনপ্রণালী বলা যেতে পারে। শেফ বা মাথার কুকুরের তত্ত্বাবধানে কাজ করে এমন একটি কুককে একটি সহকারী বা লাইন কুকুর বলা যেতে পারে। বিকল্পভাবে, তিনি একটি পেশা শিরোনাম থাকতে পারে যা তার কর্তব্য উল্লেখ করে, উদাহরণস্বরূপ ভাজা ভাজা, গ্রিল বা পোষাক রান্না করা।

এমপ্লয়মেন্ট ফ্যাক্টস

শেফ এবং মাথার কুকুরটি ২015 সালে প্রায় 127,500 চাকরির আয়োজন করে। ২২.9 মিলিয়ন চাকরির আয়োজন করে কুক। বেশিরভাগ মানুষ যারা এই রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মীদের নিয়োগের হয় রেস্টুরেন্ট বা অন্যান্য ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে কাজ। স্বাস্থ্যসেবা সুবিধা এবং স্কুলগুলি কুকুর নিয়োগ করে এবং কিছু এমনকি ব্যক্তিগত পরিবারের কাজ করে।

চাকরিগুলি সাধারণত পূর্ণ-সময় এবং ভোক্তা, সন্ধ্যায়, সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনগুলোতে বেরিয়ে আসার সময় কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, বড় দায়িত্ব সহ যারা, নির্বাহী শেফ, 12 ঘন্টা দিন কাজ করতে পারে।

এই পেশায় কাজ খুব দ্রুত বিন্যস্ত হয় এবং চাপ হতে পারে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয় যা শারীরিকভাবে অসহনীয় হতে পারে। ইনজুরি সাধারণত হয় এবং সাধারণত কাটা, পোড়া, স্লিপ এবং ফেটে জড়িত থাকে

শিক্ষাগত প্রয়োজনীয়তা

উচ্চাকাঙ্ক্ষী রান্না এবং শেফ উচ্চ বিদ্যালয় অথবা বৃত্তিমূলক স্কুল প্রোগ্রামের মাধ্যমে কোর্সগুলি গ্রহণ করতে পারে। একটি প্রধান রান্না বা শেফ হিসাবে কাজ করার জন্য, একটি আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম সম্পন্ন করা উচিত।

রন্ধনসম্পর্কীয় আর্টস প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল, দুই বা চার বছর কলেজ এবং সশস্ত্র বাহিনী দ্বারা দেওয়া হয় একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ছাত্র সাধারণত হাত-অন অভিজ্ঞতা অর্জন করার জন্য প্রশিক্ষণের সময় একটি ইন্টার্নশীপ বা কর্মশক্তি পূর্ণ হবে।

^{আপনি শিক্ষাগত প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জানতে প্রয়োজন কেন?}

অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা

একটি শেফ সার্টিফিকেশন পেতে পারে যা একজন নিয়োগকর্তাকে দেখায় যে তিনি দক্ষতা একটি নির্দিষ্ট স্তর অর্জন করেছে আমেরিকান রন্ধনশিল্প ফেডারেশনের একটি সংস্থা এই প্রমাণপত্রাদি প্রদান করে। সার্টিফিকেশন, শ্রেণীকক্ষ এবং হাতে-প্রশিক্ষণের পাশাপাশি, এই ক্ষেত্রটিতে সফল হওয়ার জন্যও কিছু নরম দক্ষতা বা ব্যক্তিগত গুণের প্রয়োজন। কুকুর, সাধারণভাবে, শারীরিক দৃঢ়তা থাকা আবশ্যক, ম্যানুয়াল দক্ষতা এবং স্বাদ এবং গন্ধ একটি ভাল ধারনা। তারা একটি দলের সদস্য হিসাবে কাজ করতে সক্ষম হবে। শেফ এবং মাথার রান্নাগুলি অবশ্যই রেসিপি তৈরির সৃজনশীলতা থাকতে হবে। তারা শক্তিশালী নেতাদের হতে হবে এবং চমৎকার যোগাযোগ এবং সময় ব্যবস্থাপনা দক্ষতা আছে।

অগ্রগতির সুযোগ

কুকুরগুলি, অভিজ্ঞতা এবং অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ সহ, প্রধান রান্না বা শেফ হয়ে উঠতে পারে।

^{আপনি অগ্রগতি সম্পর্কে জানতে চান?}

কাজ দৃষ্টিভঙ্গী

যুক্তরাষ্ট্রের ব্যুরো অব লেবার স্ট্যাটিস্টিক্সের অভিক্ষেপ অনুযায়ী শেফ এবং মাথার রান্নাগুলির কর্মসংস্থান ২0২২ সাল নাগাদ সমস্ত পেশার জন্য গড়ের চেয়ে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। লাইন রান্না এবং অন্যান্য সুপারভাইজারিজ পজিশনে না থাকলে চাকরি খোঁজার একটি ভাল সুযোগ থাকবে কর্মসংস্থান বৃদ্ধি একই সময়ের মধ্যে সব পেশা জন্য গড় হিসাবে দ্রুত হিসাবে প্রত্যাশিত হয়।

^{আপনি কাজের আলেক্সা সম্পর্কে কেন জানতে হবে?}

উপার্জন

আয়ের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয় যে কোনও সংস্থার কোন ধরনের কাজ করা হয়। শেফ এবং মাথার রান্না করার মধ্যম বার্ষিক বেতন 41,500 মার্কিন ডলার এবং ২013 সালের মাঝামাঝি মজুরি ছিল $ 19.95। অন্যান্য কুকুরগুলি $ 21,720 এর মাঝারি বার্ষিক বেতন অর্জন করে এবং একই বছরের জন্য 10.44 মার্কিন ডলারের মাঝারি মজুরি অর্জন করে।

বর্তমানে আপনার শহরে কতগুলি শেফ, মাথার রান্না এবং রান্না করা যায় তা খুঁজে বের করার জন্য Salary.com এ বেতন উইজার্ড ব্যবহার করুন।

একটি শেফ এর বা কুক এর লাইফ একটি দিন:

এই Indeed.com পাওয়া রন্ধনসম্পর্কীয় কাজের জন্য অনলাইন বিজ্ঞাপন থেকে নেওয়া কিছু সাধারণত পেশা কর্তব্য হয়:

শেফ / হেড কুক

• রান্নাঘরের অপারেশনের সমস্ত দিক পরিচালনা করুন, মেনু পরিকল্পনা, স্টাফিং, সময়সূচী, প্রশিক্ষণ এবং শিফ্ট এক্সিকিউশন সহ।
• থিম মেনু তৈরি করুন, বরফ ভাস্কর্যের ধারণা, সজ্জা, ভোজ এবং বিশেষ অনুষ্ঠানগুলি তৈরি করুন।

• ফেডারেল, রাষ্ট্র, স্থানীয় এবং কোম্পানীর স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা এবং স্যানিটেশন মানগুলির সঙ্গে সম্মতি নিশ্চিত করা; পরিষ্কার, সুশৃঙ্খল পদ্ধতিতে কাজ করে, নিশ্চিত যে সমস্ত স্যানিটেশন এবং পুষ্টি চর্চা সব সময় সব রান্নাঘর কর্মীদের দ্বারা পরিচালিত হয়।
• খাবার তৈরি করুন যা সুস্বাদযুক্ত, দৃশ্যত আকর্ষণীয় এবং খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয় খাদ্যশস্যের চাহিদা পূরণ করে।
• সব আর্থিক এলাকায় বাজেট বজায় রাখা: খাদ্য, শ্রম, অপারেটিং খরচ

রাঁধুনি

• প্রস্তুতি এবং খাবার উপস্থাপনা সহ সাহায্য।
• রেসিপি, ব্যক্তিগত রেসিড অনুযায়ী বিভিন্ন উপকরণ এবং সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে বিভিন্ন পরিমাপের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন।
• বিশেষ খাদ্যতালিকাগত অনুরোধগুলি পরিচালনা করুন এবং খাদ্যতালিকাগত উদ্বেগগুলির কারণে বিশেষ অনুরোধের প্রয়োজনে অতিথিদের সাথে কাজ করুন।
• পরিচ্ছন্নতা, স্যানিটেশন এবং নির্ধারিত কাজ এলাকার সংগঠন বজায় রাখা।
• কমান্ড হিসাবে কমপক্ষে পাঁচটি অর্ডার প্রস্তুত করুন।

এছাড়াও ছোট আদেশ কুক দেখুন: ক্যারিয়ার তথ্য

সোর্স: শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরো , মার্কিন শ্রম শ্রম , বাণিজ্যিক আউটলুক হ্যান্ডবুক , 2014-2015 সংস্করণ, শেফ এবং হেড কুক , http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ এ ইন্টারনেটে http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (২7 শে মার্চ, ২015 পরিদর্শন) এ ইন্টারনেটে রান্ধব এবং মাথা-রান্না ও এইচএসডি রান্না করুন।
ইন্টারনেটে ল্যাবরেটরি এবং ট্রেনিং অ্যাডমিনিস্ট্রেশন, মার্কিন ডিপার্টমেন্ট অব লেবার, ও * নেট অনলাইন , শেফ এবং হেড কুক , ইন্টারনেটে http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 এবং কুক, রেস্তোরাঁ , এ ইন্টারনেটে http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (মার্চ ২7, ২015 পরিদর্শন)