এবং কিছু রেস্টুরেন্ট উচ্চতর প্রশিক্ষিত শেফ থেকে প্রশাসনিক কর্মীদের থেকে খুব পছন্দের পদের জন্য ভাড়া করে।
আপনি একটি শিল্প যেমন একটি শিল্পের বিদ্যমান কি ধরনের কাজ একটি ধারনা এবং একটি কর্মচারী হিসাবে আপনার বিকল্প হতে পারে একটি ধারনা পেতে যেমন একটি তালিকা ব্যবহার করতে পারেন। এবং একই অবস্থান থেকে বিভিন্ন ব্যবসার বিভিন্ন শিরোনাম দ্বারা যেতে পারেন, আপনি আপনার পছন্দের জন্য বিকল্প শিরোনাম আছে কিনা দেখতে দেখতে তালিকাটি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বরং একটি ওয়েট্রেস / ওয়েটার, বা একটি সার্ভার হতে হবে? আপনার দৃঢ় মতামত থাকলে, আপনার ম্যানেজারের সঙ্গে কথা বলুন - আপনি হয়ত আপনার চাকরির শিরোনাম পরিবর্তন করতে সক্ষম হতে পারেন।
রেস্টুরেন্ট চাকরির ধরন
রেস্টুরেন্ট কি ধরনের কাজগুলি উপলব্ধ তা প্রভাবিত করে। একটি বড় ফাস্ট ফুড বা নৈশভোজ ডাইনিং শৃঙ্খল প্রশাসনিক, মানব সম্পদ, ব্যবস্থাপনা এবং বিপণনের অবস্থান প্রদান করবে, যদিও, একটি ছোট ক্যাফে বা সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে, এই দায়িত্বগুলি জেনারেল ম্যানেজার, মালিকানাধীন অথবা এমনকি শেফ
সাধারণভাবে, রেস্টুরেন্টগুলিতে কাজটি ব্যাক-দ্য-হোম এবং ফ্রন্ট-অফ-হোম পজিশনে বিভক্ত হয়। বড় শৃঙ্খলে, সাধারণত একটি কর্পোরেট অবস্থান যেখানে উচ্চ ব্যবস্থাপনা এবং প্রশাসন অনুষ্ঠিত হবে।
ব্যাক-অফ-হাউস জবস
ব্যাক-অফ-হোম পজিশনগুলি খাবারের প্রস্তুতির পাশাপাশি ডিশওয়াশিং স্টাফগুলির সাথে সম্পর্কিত।
ছোট রেস্টুরেন্ট শুধুমাত্র একটি শেফ বা রান্না করতে পারে। বড় জায়গাগুলির একটি সম্পূর্ণ খাদ্য প্রস্তুতি দল থাকতে পারে, যেমন শেফ, সস শেফ, পোষাক রান্না, রান্নার কুকুর, এবং বেকারের মতো শিরোনাম সহ প্রশিক্ষণ, জায়াগার এবং অন্যান্য সুপারভাইজার এবং প্রশাসনিক দায়িত্বগুলির জন্য দায়ী একটি রান্নাঘরের ম্যানেজার।
শৃঙ্খল রেস্টুরেন্টের অবস্থানগুলিতে, সাধারণ ম্যানেজারের বাড়ির সামনে এবং পিছনের উভয়ের জন্য চূড়ান্ত দায়িত্ব থাকবে, তবে এই ভূমিকা সাধারণত মালিকানাধীন রেস্টুরেন্টে সরাসরি সমতুল্য নয়।
ফ্রন্ট অফ দ্য হাউস জব
ফ্রন্ট অফ দ্য-হোম পজিশনগুলি হল যেগুলি সরাসরি জনসাধারণের সাথে পরিচালনা করে। এই শিরোনামগুলি হোস্ট বা হোস্টেস্ট (অথবা আরও উন্নত রেস্তোরাঁয় মাত্রে ডি '), সার্ভার (বা ওয়েটার / ওয়েট্রেস ), বাইসার (বা বাসবই / বাসগড়, বা ব্যাক ওয়েটার), রানার এবং বার্টেন্ডার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে । কিছু রেস্টুরেন্টে বিশেষ ভূমিকা রয়েছে: ওয়াইন পছন্দগুলির উপর ডিনের পরামর্শ দেওয়া একজন ব্যক্তি যিনি একটি স্যামিলিয়ার, এবং পনির নির্বাচনের ম্যানেজার, উভয় ডাইনিং পরামর্শ এবং সঠিক স্টোরেজ নিরীক্ষণ করার জন্য উভয়ই, ম্যাত্রে ডি 'দাগ।
ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি ক্যাশিয়ার এবং ড্রাইভ-টু অপারেটর রয়েছে। রেষ্টুরেন্টের আকার এবং জটিলতার উপর নির্ভর করে, যেমন পইঠা ম্যানেজার, মেঝে ম্যানেজার বা টেবিল অধিনায়ক হিসাবে অতিরিক্ত সহায়ক বা পরিচালনার অবস্থান থাকতে পারে।
ব্যবসার কাঠামোর উপর নির্ভর করে, এই সমস্ত অবস্থানের দায়িত্বগুলি একটি রেস্টুরেন্ট থেকে অন্যের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে।
ম্যানেজমেন্ট চাকরি
আঞ্চলিক বা জাতীয় রেস্টুরেন্ট শৃঙ্খলে, প্রশাসনিক বন্ধক, অফিস পরিচালকদের, আইটি বিশেষজ্ঞরা এবং পরিষ্কার ক্রু সদস্যদের সহ উচ্চ ব্যবস্থাপনা এবং তাদের সম্পর্কিত সহায়তা কর্মীদের একটি অফ-সাইট কর্পোরেট অফিস থাকবে। প্রায়ই, পৃথক প্রশাসনিক, যোগাযোগ, মানব সম্পদ, গবেষণা এবং উন্নয়ন, এবং বিপণন বিভাগ থাকবে। এই অবস্থানগুলি কোন বৃহৎ কোম্পানীর কর্পোরেট অফিসে যারা অনুরূপ, কোন শিল্পে।
কর্পোরেট অফিস এমন বিষয়গুলির জন্য দায়বদ্ধ যা সমগ্র কোম্পানীর সাথে জড়িত, অথবা কোম্পানির মধ্যে সমগ্র আঞ্চলিক বিভাগ যেমন মার্কেটিং কৌশল নির্ধারণ, কোম্পানির ব্র্যান্ডের সংজ্ঞা এবং কোম্পানির নীতিমালার উন্নয়ন ও প্রয়োগ।
রেস্টুরেন্ট কাজ শিখর তালিকা
- অ্যাপেন্টস বার্টারেন্ডার
- এলাকা নির্দেশক
- সহকারী শেফ
- সহকারী সাধারণ ব্যবস্থাপক
- সহকারী রান্নাঘর ম্যানেজার
- সহযোগী ক্রিয়েটিভ পরিচালক
- রূটিত্তয়ালা
- বেকারি - ক্যাফে সহকারী
- Barback
- বারিস্তা
- বার পরিচালক
- মদের দোকানের পরিবেষক
- পণ্য ব্যবস্থাপক
- বাসের ব্যক্তি
- কোষাধ্যক্ষ
- ক্যাসেজেল রেষ্টুরেন্ট ম্যানেজার
- পাচক
- শেফ ম্যানেজার
- কফি টেস্টিং রুম সহকারী
- যোগাযোগ পরিচালক
- রাঁধুনি
- রন্ধনসম্পর্কীয় সেবা সুপারভাইজার
- রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষণ
- ডেজার্ট ফিনিশার
- ডিজিটাল মার্কেটিং ম্যানেজার
- ডাইনিং রুম ম্যানেজার
- মানবসম্পদ পরিচালক
- বাসন পরিস্কারক
- জেলা পরিচালক
- এসপ্রেসো পানীয় প্রস্তুতকারক
- নির্বাহী শেফ
- Expeditor
- ফিল্ড ভর্তি ম্যানেজার
- ফাইন সান্ধ্য রেস্তোরাঁ ম্যানেজার
- খাদ্য রানার
- ফ্রন্ট ম্যানেজার
- গ্রিল কুক
- হিবশী শেফ
- নিমন্ত্রণকর্তা
- হিউম্যান রিসোর্স ম্যানেজার
- ইনভেন্টরি বিশ্লেষক
- রান্নাঘর ম্যানেজার
- রান্নাঘর কর্মী
- লিড কুক
- লাইন রান্নাঘর
- ম্যানেজার, রিসার্চ এবং ডেভেলপমেন্ট
- জাতীয় প্রশিক্ষণ ম্যানেজার
- অপারেশন বিশ্লেষক
- প্যান্ট্রি ওয়ার্কার
- সাহায্যকারী রাধুনী
- পণ্য ব্যবস্থাপক
- আঞ্চলিক ব্র্যান্ড ডেভেলপমেন্ট ম্যানেজার
- আঞ্চলিক সুবিধাদি ম্যানেজার
- আঞ্চলিক ব্যবস্থাপক
- আঞ্চলিক অপারেশন বিশেষজ্ঞ
- রেষ্টুরেন্ট জেনারেল ম্যানেজার
- রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার
- সার্ভার
- শিফ্ট সুপারভাইজার
- প্রধান পাচক
- গোমস্তা